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Entretiens techniques semences

Jeudi 17 janvier - 9h00 - Salons Loire

Quelles variétés demain pour répondre aux attentes du consommateur et de la société ?

Créer une variété de fruit ou de légume, ou simplement la mettre sur le marché, implique de savoir  répondre aux attentes de deux clients très différents : le consommateur, qui s’intéresse pour l’essentiel à la qualité gustative, à la présentation, au prix ; le  producteur, qui  recherchera avant tout la régularité de production, la résistance aux bio agresseurs, la conservation et l’aptitude au transport (et  aussi la satisfaction du consommateur !)

 Le temps de la sélection est un temps long : 5 à 10 ans pour une variété potagère, souvent plus pour un arbre fruitier ; le sélectionneur doit donc, en plus de ses compétences techniques, avoir des qualités de visionnaire et prévoir   ce que sera la demande du marché sur un tel pas de temps.

L’exercice est d’autant plus complexe que l’on vit dans un environnement instable, aussi bien du fait du contexte économique que de celui des réglementations, en perpétuelle évolution, ou encore par le fait  des  nouvelles tendances, que l’on nomme maintenant plus révérencieusement les « attentes sociétales ».

L’ambition  de cette matinée est d’éclairer le visiteur du SIVAL, quelque soit son  rôle dans la filière, sur la manière dont les principaux acteurs  de l’innovation variétale « créent le futur », en tentant simplement d’anticiper celui-ci.

La première partie de la matinée, sous forme d’exposés, plantera le décor : où en est on, que sait on, que fait on pour et autour de  la création variétale et des attentes du marché ?

La seconde partie, sous forme de table ronde et à  partir de cas concrets, se veut être un échange entre les sélectionneurs et les producteurs, au cours  de laquelle ils pourront confronter leur conception des variétés de demain.

 

 

PROGRAMME

9h10 - Mot d'introduction
Georges Sicard (Directeur du SEV*au GEVES)

9h20 - Contexte, marchés, besoins, axes de réponses ?

  • 9h20 - Diversification du marché, attentes du consommateur (fruits et légumes) ?
    Christian Hutin (Département Produits et Marchés du CTIFL)
  • 9h40 - Contexte réglementaire (Grenelle de l’environnement, Semences et agriculture durable)
    Rémy Cailliate (Bureau des semences et de la santé des végétaux du Ministère en charge de l’Agriculture)
    - Axe 3 sur la biodiversité, le catalogue des variétés anciennes
    - Axe 4 sur la réduction des intrants
  • 10h00 - Que fait la sélection ?
    - Dans le domaine de l’arboriculture fruitière, JMarc  Audergon (INRA Avignon)
    - Dans le domaine des légumes, Denis Lor (UFS)
    - Focus sur les résistances aux maladies, François Boulineau (GEVES Brion)

11h05 - Pause

11h30 - Table ronde animée par Richard Brand (GEVES Cavaillon)
« Flashs techniques » et témoignages concrets
Les participants :

  • Jean-Marc Audergon  (INRA Avignon) : Sélection en arboriculture fruitière et résistances aux maladies
  • Mathilde Briard (Agrocampus Ouest) : Sélection carottes (résistances aux maladies et caractéristiques organoleptiques)
  • Vincent JOLY (UFS) : Prospective marché
  • Dominique Velé (Ferme de Ste Marthe) : Variétés anciennes
  • Camille Vindras (ITAB/INRA) : Critères organoleptiques dans la sélection en agriculture biologique
  • Brigitte Pelletier  (ARELPAL) : Besoin des producteurs vis-à-vis de l’interdiction de produits de traitements
  • Bruno Gautier (Producteur d’échalote, d’asperge, muguet,  semences maïs, céréales… et responsable échalote à Fleuron d’Anjou, président de la section échalote de Prosemail) : Evolution des variétés, intérêt alimentaire de l’échalote,  enjeux autour du nom pour le consommateur…
  • Charlie Gautier (Arboriculteur et Secrétaire général de la FNPF) : Expérience et point de vue d’un producteur de fruits


12h50 - Perspectives / Conclusion
Georges Sicard