Optimizar la innovación en la horticultura ornamental: retos y palancas
Los retos de la innovación en la horticultura ornamental
Esta presentación, presentada en SIVAL 2025 por ASTREDHOR – INSTITUTO DE PROFESIONALES DE PLANTAS , destacó los riesgos y las oportunidades asociados a la innovación en horticultura ornamental. Cada año se introducen nuevas variedades de plantas en el mercado, pero el éxito comercial de estas innovaciones sigue siendo incierto. El proyecto DEXINNOV, cofinanciado por CASDAR y VALHOR , buscó identificar los factores que influyen en la adopción de innovaciones y las barreras existentes en el sector.
Las innovaciones en horticultura ornamental se enfrentan a dos tipos de riesgos: desafíos técnicos relacionados con la producción y la viabilidad económica, e incertidumbres comerciales en cuanto a la aceptación del consumidor. El estudio exploró estos obstáculos mediante encuestas a productores y distribuidores, a la vez que analizaba el comportamiento del consumidor.
Frenos y palancas para productores y distribuidores
Los productores encuestados identificaron dos obstáculos principales para la innovación: el dominio de los conocimientos técnicos y el control de costes. Dado que la producción hortícola requiere equipos específicos e inversiones considerables, los profesionales se muestran reacios a adoptar nuevas variedades sin una garantía de rentabilidad. Además, las dificultades de contratación suponen una limitación adicional para la experimentación con nuevas prácticas.
Las principales palancas identificadas se basan en la estructuración del sector y la colaboración entre las partes interesadas. Las herramientas desarrolladas por la organización interprofesional para promover el intercambio de conocimientos podrían facilitar la adopción de nuevas prácticas. Esta misma necesidad de intercambio de información fue observada por los distribuidores, que se clasificaron en tres modelos de negocio distintos: grandes superficies, minoristas online y basados en eventos, y minoristas tradicionales. Cada modelo presenta características específicas en cuanto a flexibilidad y capacidad para introducir innovaciones en el mercado.
Comprender el comportamiento del consumidor
El modelo dominante en la industria se basa actualmente en una estrategia de "impulso tecnológico", donde las innovaciones se desarrollan primero en I+D antes de presentarse al consumidor. Este enfoque minimiza los riesgos técnicos, pero no garantiza la aceptación del público. Un enfoque alternativo, la "atracción del mercado", propone integrar las expectativas del consumidor desde la fase de diseño del producto.
Una encuesta a 1000 consumidores revela sus percepciones sobre las innovaciones hortícolas. Los resultados muestran que la novedad percibida y la ventaja relativa del producto son factores clave en la aceptación de una innovación. Se priorizaron las innovaciones funcionales, como plantas resistentes a enfermedades o de fácil mantenimiento. En el caso de las variedades ornamentales, las emociones desempeñan un papel importante, lo que requiere estrategias de marketing personalizadas para generar engagement con el consumidor.
Hacia una mejor integración de la innovación
Para optimizar la adopción de nuevos productos, la industria hortícola debe combinar estrategias de impulso tecnológico y de atracción del mercado. Integrar la opinión de los consumidores en las primeras etapas del proceso de innovación es esencial para garantizar la aceptación de los nuevos productos en el mercado. El estudio también destacó la importancia de los modelos de distribución: algunas innovaciones se adaptarán mejor a canales específicos, como el comercio electrónico o los centros de jardinería.
Finalmente, más allá de las innovaciones varietales, existen áreas de mejora en las estrategias de marketing, el empaque y la organización de ventas. El éxito de las innovaciones en horticultura ornamental requerirá una mejor promoción en tiendas, mayor capacitación de los actores del sector y una comunicación adaptada a las expectativas del consumidor.
Oradores:
ANNE LAURE LAROCHE – UMT STRATège Facilitadora – UMT STRATège