El SIVAL es reconocido como una feria de referencia en Francia para destacar los nuevos sectores vegetales. Cada año, con el apoyo de sus socios y en particular de VEGEPOLYS VALLEY, ofrece una plataforma excepcional para la innovación y el surgimiento de nuevos cultivos a través de su Espacio Nuevos Sectores situado en el Espacio de Innovación de la feria.

El SIVAL se distingue por su capacidad para identificar y promover sectores emergentes. Responde así a las necesidades cambiantes de productores, transformadores y distribuidores.

Los visitantes del SIVAL descubren en cada edición de la feria nuevos cultivos en Francia. Entre los nuevos cultivos, se pueden contar las proteínas vegetales (lentejas, garbanzos), las microalgas, el cáñamo, la quinoa, el té, el cannabis terapéutico, el lúpulo, nuevas variedades de frutas exóticas como el kiwi amarillo y las bayas de goji, etc.

La feria también ofrece equipos de cultivo, soluciones de biocontrol, sistemas de gestión agronómica de precisión y técnicas de transformación adaptadas a estos nuevos sectores.