Qualité des tomates : impact du froid sur les circuits logistiques
Description
Quels sont les effets des pratiques actuelles dans les circuits logistiques sur la qualité des tomates ? Le choix de la variété détermine le potentiel de qualité. Des pratiques telles que le stade de maturité à la récolte, les températures et les durées de conservation permettront d’atteindre ou non cette qualité. Des résultats d’essais sur les qualités organoleptiques et nutritionnelles des tomates vous seront présentés.
Informations
Édition du SIVAL
SIVAL 2024
Type d'intervention
Forum
Format de l'intervention
Restitution / Étude
Enjeux
Performance économique, développement et valorisation des filières
Filières
Cultures maraîchères
Thèmes
Consommation et société, Techniques de production et agronomie
Organisateurs
CTIFL
Crédits photo (illustration)
© CTIFL