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Valorisation des pertes alimentaire : échanges et débat

  • Fruits
  • Légumes
  • Marché
- Salle LAYON - Mercredi 17 janvier 2018 - 15h00 - 18h00
Intervenant(s) : Food Heroes
  • De pommes déclassées à surclassées, c'est possible ?
    Benoît Millet, école de Design Nantes, directeur du Design Lab alimentaire
  • Co-produit à haute valeur ajoutée quel débouché ?
    Driss Elothmani, enseignant-chercheur ESA
  • Un laboratoire itinérant pour transformer soi-même ses invendus
    Stéphanie Bourne, L'atelier de l'épicerie
  • Le numérique comme levier pour réduire ses pertes ?
    Guy, mon petit producteur, utilisateur Too Good To Go, (intervention à confirmer) Franck Marchand, PHENIX

 

 

 

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