La grenade, une diversification prometteuse pour les producteurs français

Une diversification initiée par la crise viticole

Cette intervention, proposée au SIVAL 2025 par le SIVAL, a mis en lumière l’intérêt de la culture de la grenade en France comme une alternative viable pour les producteurs. Face à une crise viticole en 2010, un producteur du sud de la France a cherché à se diversifier en implantant des grenadiers sur son exploitation. À l’époque, la consommation française se limitait au jus de grenade, importé principalement de Turquie et d’Iran.

Le producteur a alors entrepris des recherches sur la transformation et la production optimisée de grenades, développant ses propres machines pour séparer la peau de l’aria, facilitant ainsi l’obtention d’un jus de qualité. Après plusieurs années de tests, la commercialisation du jus a connu un succès immédiat, incitant à développer davantage la culture locale de grenadiers.

Développement de la filière du grenadier en France

Sans matériel végétal disponible en France, il a fallu produire localement les plants. Après de nombreuses expérimentations, des pépinières ont été mises en place afin de fournir aux agriculteurs français des grenadiers adaptés aux conditions du sud. Aujourd’hui, la plus grande pépinière de grenadiers en France est en activité, exportant même des plants à l’international.

Le grenadier, autrefois présent dans les jardins du sud de la France, suscite un regain d’intérêt. Ce fruit, autrefois peu consommé sous sa forme naturelle, devient plus accessible avec le développement de produits transformés comme les arilles pré-découpées. De plus, la forte teneur en antioxydants de la grenade stimule la demande, notamment pour des raisons de santé.

Conditions de culture et potentiel agronomique

Le grenadier possède de nombreux atouts agronomiques. Résistant aux maladies, il ne nécessite aucun traitement phytosanitaire et s’adapte bien aux pratiques de l’agriculture biologique. Grâce à une architecture de culture optimisée, notamment en favorisant des arbres bas pour éviter l’usage d’échelles, la récolte s’effectue plus rapidement et efficacement.

En termes de rendement, un verger non irrigué peut produire jusqu’à 12 tonnes par hectare, tandis que l’irrigation permet d’atteindre 15 tonnes. Les expérimentations en matière de densité de plantation se poursuivent, offrant différentes approches selon la disponibilité en eau et la nature du sol.

Un marché en plein essor

Le marché des grenades est structuré autour de deux axes : la vente en frais et la transformation en jus. Le calibrage strict des fruits permet d’affecter les plus belles grenades au marché frais, tandis que les fruits présentant des défauts esthétiques sont réservés à la production de jus. Ce dernier segment est particulièrement rémunérateur, avec des bouteilles commercialisées à un prix moyen de 7 euros au litre.

D’autres opportunités émergent, telles que la transformation des co-produits en huiles pour l’industrie cosmétique ou en compléments alimentaires. En France, cette filière encore jeune bénéficie d’un attrait croissant, notamment en raison de la possibilité d’assurer une production hivernale complémentaire aux fruits habituellement disponibles.

Perspectives et adaptation climatique

Alors que les limites climatiques de la culture du grenadier en France restent peu connues, des essais sont menés dans différentes régions, y compris en Bretagne et en Savoie. Certaines variétés originaires du Tadjikistan, mieux adaptées aux températures froides, offrent des perspectives d’élargissement de la zone de culture.

Le grenadier semble ainsi représenter une option de diversification des productions pertinente pour l’avenir de l’agriculture française, associant résistance aux aléas climatiques, faible consommation d’intrants et fort potentiel économique.

Intervenants

THOMAS SALEILLES – Co Gérant – Grenattitude