Réduction de l’empreinte carbone des vins de Loire : un outil pour la filière
Un outil collectif pour mesurer et réduire les émissions carbone
Cette intervention, proposée au SIVAL 2025 par Interloire, a mis en lumière la démarche collective engagée par la filière viticole de Loire pour piloter son empreinte carbone. Depuis 2019, le plan filière à horizon 2030 repose sur trois engagements : social, sociétal et environnemental, ce dernier conduisant à une réflexion approfondie sur la problématique du carbone. L’objectif est double : permettre aux entreprises de réaliser un diagnostic environnemental précis de leurs structures et fournir à l’interprofession une vision globale des émissions de la filière viticole sur l’ensemble du territoire, de Nantes à Blois.
Pour répondre à cet enjeu, un partenariat a été mis en place avec la société Foodpilot, qui a développé Winepilot, un outil spécifique pour la filière viticole. Cet outil permet non seulement de calculer l’empreinte carbone des exploitations, mais aussi de simuler des stratégies de réduction et d’analyser l’évolution des performances dans le temps. La plateforme est conçue pour être accessible à tous les acteurs du secteur : viticulteurs, coopératives, négociants, et vise une large adoption afin d’obtenir des données représentatives et exploitables à l’échelle collective.
Winepilot : une solution numérique validée et adaptée aux besoins de la filière
Winepilot repose sur un système de collecte et d’analyse de données structuré en plusieurs étapes : saisie d’informations, calcul personnalisé des émissions carbone, proposition de trajectoires de réduction et plan de progrès individualisé. L’outil bénéficie d’une validation de Bureau Veritas, garantissant la robustesse et la fiabilité des résultats obtenus. L’intégration de méthodologies reconnues, telles que celles établies par l’Agence de la transition écologique (ADEME) et le GHG protocol, en fait un dispositif conforme aux standards de mesure environnementale.
Deux versions distinctes sont proposées : une version interprofessionnelle et une version entreprise. La version interprofessionnelle simplifiée vise à maximiser le taux d’adoption en réduisant les contraintes de saisie et en normalisant les références. À l’inverse, l’offre entreprise propose une automatisation accrue, notamment avec l’importation des données comptables et des déclarations extra-financières comme la norme CSRD. Cette modularité garantit une adaptation aux différents besoins, des petites structures aux plus grandes exploitations.
Collecte de données et simulation des trajectoires carbone
Le fonctionnement de la plateforme repose sur un questionnaire structuré en neuf chapitres couvrant toutes les sources d’émissions : consommation d’énergie, utilisation d’intrants, immobilisations, conditionnement, transport, etc. Chaque élément du bilan carbone est détaillé, depuis les types de carburants consommés jusqu’à la répartition des emballages en fonction des matières premières et des taux de recyclage. En complément, un volet permet de prendre en compte les capacités de séquestration du carbone, en intégrant des pratiques culturales spécifiques comme l’enherbement permanent ou les infrastructures agroécologiques.
Une fois les données renseignées, Winepilot génère des indicateurs clés et permet aux entreprises de comparer leur performance à celle des autres acteurs de la filière, sur la base de données anonymisées. Des simulations sont disponibles pour identifier les leviers d’amélioration les plus pertinents, avec des recommandations personnalisées selon les pratiques existantes. Les exploitants ont ainsi la possibilité d’ajuster leur consommation énergétique, d’optimiser l’usage des fertilisants ou d’adopter des stratégies de recyclage adaptées. Le suivi dans le temps permet d’évaluer l’efficacité des actions mises en œuvre et d’adapter les trajectoires en continu.
Un outil structurant pour une transition durable
En permettant une remontée d’informations à l’échelle collective, Winepilot favorise l’identification des opportunités d’actions mutualisées, telles que la mise en place de dispositifs de réemploi ou la création de circuits courts pour la biomasse. L’interprofession peut ainsi piloter une stratégie commune et accompagner les opérateurs dans leur transition environnementale. La massification de l’outil est essentielle pour produire des données représentatives et crédibles aux yeux des institutions et des marchés internationaux, où la question de la transparence environnementale devient un enjeu commercial déterminant.
Le déploiement généralisé de Winepilot, après une phase pilote menée auprès d’une vingtaine d’entreprises de la Loire, est en cours. La plateforme s’inscrit dans une dynamique nationale, en collaboration avec d’autres interprofessions telles que celles de Bourgogne, de Bordeaux et du Sud-Ouest. L’accessibilité de la solution, avec un abonnement faible coût d’environ 50 euros par an, vise à faciliter son adoption par le plus grand nombre.
Intervenants
RAPHAEL SUIRE – chargé de mission Climat Eau Carbone – INTERLOIRE
Frédéric VOLLE – Co-founder & CDO – FOODPILOT